50 g Buchweizen
100 g Sonnenblumenkerne
1
gestr. TL Salz
2 Esslöffel Olivenöl
175 g Porree (grüner Blätter)
40
g Möhre
115 g Mungbohnensprossen *
2 g frischer Ingwer
* (s. Austauschtabelle)
Herstellung im Thermomix - eine kräftige Küchenmaschine geht genauso gut.
Buchweizen und Sonnenblumenkenrne mahlen (10 Sekunden Stufe 10). Porree waschen und grob vorschneiden, mit den anderen Zutaten zusammen pürieren (1 Minute Stufe 4, 40 Sek. Stufe 6).
Backpapier in Größe der Trockensiebe ausschneiden. Mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen. Mit einem Teigrad Stücke vorschneiden. Bei 40-42 °C etwa 2-3 Tage trocknen. Zwischendurch vorsichtig vom Backpapier lösen, umdrehen und trocknen, bis sie wirklich knusprig sind.
Tipp:
Wer Curry oder Paprikapulver unter die Masse
mischt, bekommt sehr leicht andere Varianten.
