3 EL Sechskorngetreide *
55
g Wasser
1 gestr. TL Salz
1 Messerspitze Würzpfeffer *
1/2
gest.r TL Multigewürzmischung*
2 TL Zitronenschaum
20 g Sonnenblumenkerne
2
Esslöffel Olivenöl
1 geschälte Mandarine (65 g netto)
40 g
zerkleinerte Grünkohlstiele
85 g Wasser
300 g Spitzkohl
* s. Austauschtabelle
Getreide grob schroten und mit 55 g Wasser verrühren. Abgedeckt stehen lassen (nicht im Kühlschrank).
Alle Zutaten außer Getreide und Spitzkohl in einem kleinen Mixer mit dem hochstehenden Messer 30-40 Sekunden lang mixen.
Spitzkohl in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Soße darüber gießen, eingeweichtes Getreide hinzugeben und alles gut vermengen.
Tipp:
In so einem Dressing lassen sich auch kleine Gemüsereste
schön mit verwerten und geben ein zartes Aroma.
Die Soße
hat wirklich so ein bisschen die Konsistenz einer feinen Hascheesoße.
