Diesmal habe ich alle Gewürze
gemahlen verwendet:
4 TL Koriander
4
TL Kümmel
2 TL Kurkuma
2 TL Kardamom
2 TL Safranwurzel
*
1 TL Ingwer
1/2 TL Zimt
* Gibt es in Lahnstein zu kaufen; wer das nicht hat, durch eine kleine Menge Safran ersetzen
Alle gemahlenen Gewürze in einen Becher geben. Mit einem Deckel verschließen und gut durchschütteln.
iHinweis:
Eine aufmerksame Leserin (danke schön!) machte
mich darauf aufmerksam, dass Safranwurzel laut Wikipedia dasselbe
ist wie Kurkuma. Hmmm. Also in Lahnstein wurde das als etwas Besonderes
verkauft, von derselben Pflanze wie die feinen Safranfäden, aber
eben von der Wurzel und somit preiswerter. Mein Mitbringsel aus
Lahnstein ist auch grober und dunkler als ich Kurkuma kenne. Ich
kann nur sagen: Ich weiß es nicht. Im Zweifelsfalle kann man die
Safranwurzel weglassen, durch Kurkuma oder halb durch Kurkuma ersetzen.
