Dressing:
65 g süße kernlose
Weintrauben
20 g Sonnenblumenkerne
1 Knoblauchzehe
2
TL Zitronenschaum *
1/2 TL Salz
3 Esslöffel Salbeiöl *
3 Esslöffel Wasser
80 g Kopfsalat
230
g Kohlrabi netto
1 kleine Tomate (50 g)
* (s. Austauschtabelle)
Die Dressingzutaten in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx, Mr. Magic oder Powerblender) fein mixen
Salat waschen, trockenschleudern (z.B. in einem Geschirrtuch). Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden. Mit dem gerupften oder geschnittenen Salat und dem Dressing in einer Schüssel mischen. Tomate in 8 Spalten schneiden und am Rand auslegen.
Tipp:
Wer keine Weintrauben hat, kann auch einen kleinen
Apfel nehmen - schmeckt auch sehr gut.
