Dressing:
1 Teelöffel gelbe
Senfsamen
1 kleine Knoblauchzehe
3
EL Liebesöl *
1/2 TL Kräutersalz *
50-60
ml Wasser
Feste Zutaten:
100 g Feldsalat (90 g netto)
190
g Tomaten (3 nicht zu große)
20 g Chicoree
30 g Blumenkohl
(Dekoration)
* (s. Austauschtabelle)
Senfsamen in einem kleinen Mixer (z.B. Mr. Magic oder Power Blender) mit dem flachen Messer etwa 20 Sekunden mahlen. Knoblauchzehe schälen und mit den anderen Dressingzutaten in den Mixbecher geben. 30 Sekunden gut schlagen.
Feldsalat gut waschen, abtropfen lassen und trocken schleudern. Kleinschneiden oder rupfen. In eine Schüssel geben. Tomaten in Scheiben, Chicorre in feine Streifen schneiden und mit dem Dressing unter den Feldsalat heben. Oder rühren :-) Blumenkohl in Röschen teilen und in die Mitte legen.
Tipp:
Das Dressing ist sehr lecker - aber wirklich sehr
scharf. Wer da etwas empfindlich ist, sollte vielleicht mal nur
mit 10 Senfsamen beginnen.
