3 Esslöffel Nackhafer
1 Esslöffel
Sonnenblumenkerne
45 g
Wasser
2 TL Zitronenschaum *
120 g Möhre
135 g Apfel
1
EL Sonnenblumenöl
2 Blätter Spitzkohl (50 g)
4 Mandeln
* s. Austauschtabelle
Abends:
2
Esslöffel Hafer unzerkleinert mit den Sonnenblumenkernen in 45 g Wasser über Nacht einweichen
(nicht in den Kühlschrank stellen).
Morgens:
1 Esslöffel Hafer flocken, zu dem eingeweichten Hafer geben. Zitronenschaum
mit grob zerkleinerter Möhre und Apfel im Zerkleinerer fein raffen.
Mit dem Öl und dem Hafer mischen. Spitzkohlblätter auf einen Teller
legen, sodass sie wie Flügel überlappen. Möhrengemisch in die Mitte
geben, mit Mandeln dekorieren.
