40 g Kichererbsen
50 g
Wasser
1 kleine Knoblauchzehe
1 Tomate (120 g)
1 Teelöffel
Löwenzahnsalz *
30 g Sonnenblumenöl
1 gestr. Teelöffel Curry
100
g Wasser
1 Teelöffel roher Agavennektar *
15 g Porreestange
(weiß)
60 g Möhre
30 g Wasser
1/2 Bund Dill
* s. Austauschtabelle
Kichererbsen mindestens 48 Stunden sprossen lassen (s. hier)
Nochmals abspülen. Mit geschälter Knoblauchzehe und 50 g Wasser in einem kleinen Mixer (z.B. Magic Maxx) pürieren. Dann die geviertelte Tomate, Salz und Öl hinzugeben und nochmals gut pürieren. In eine Schüssel umfüllen. Curry, 100 g Wasser und Agavennektar mit einem Rührblitz unterrühren. Porreestange in feine Ringe schneiden, unterziehen. Möhre zu etwa 2/3 mit 30 g Wasser pürieren, unterziehen. Den Rest Möhre würfeln und ebenfalls unterziehen. Gut verrühren und einige Minuten durchziehen lassen.
Einen Teller füllen und mit Dill dekorieren.-
