50 g Kokoschips
150 g Wasser
270 g Rhabarber
50 g Wasser
1 Messerspitze Vanille
1 Teelöffel Zitronensaft
20 g Naturreis
40 ml Wasser
Rosinen und Kokoschips in 150 g Wasser 2-3 Stunden in einem Topf einweichen. Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Wasser, Vanille und Zitronensaft zu den Rosinen geben.
Mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln. Reis mahlen, mit dem Wasser verquirlen. Unter das Kompott ziehen, kurz aufkochen lassen. Auf Schüsselchen verteilen, abkühlen lassen. Bis zum Essen in den Kühlschrank stellen.
Tipp:
Flüssige oder geschlagene Sahne schmeckt sicher auch
lecker dazu! Dann ist es natürlich nicht mehr vegan.
