50 g Nackthafer
400 g Wasser
1
Teelöffel Honig (30 g)
2 Esslöffel Sahne
1 Messerspitze Vanille
1/2
TL Zimt
1 kleine Prise Salz
Hafer fein mahlen. In einem trockenen Topf auf mittlerer Einstellung unter Rühren rösten, bis es duftet. Honig und Sahne hinzugeben, kurz weiter rühren. Dann unter Rühren mit einem Schneebesen gut mischen, damit sich möglichst wenige Klümpchen bilden. Mit Vanille, Zimt und Salz würzen. Sobald die Suppe kocht, den Ofen abstellen. Rühren, bis es nicht mehr köchelt, Deckel auflegen und nachquellen lassen.
Ich habe die Suppe lauwarm gegessen & fand sie da sehr lecker.
