Reis:
100 g Basmati
Naturreis
1,5 Liter Wasser
Gemüse:
Grün von
einem Kopf Blumenkohl (160 g)
140 g Champignons
75 ml Wasser
Soße:
1
Teelöffel Kräutersalz
1 Teelöffel gestr. Tandoorigewürz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
10 g gemahlene Hirse (2 Teelöffel)
100
g Wasser
25 g Sahne
(s. Austauschtabelle)
Reis in den Gareinsatz des Thermomix geben, Wasser in den Mischtopf füllen, Gareinsatz einhängen. Bei Stufe 1, Varoma 40 Minuten lang garen.
Ggf. Blumenkohlgrün waschen. Gemüse klein schneiden. Wasser in einen kleinen Topf geben und Gemüse hinzugeben. Deckel auflegen und bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel entweicht, auf kleinste Einstellung drehen, ohne jedoch den Deckel anzuheben, und 15 Minuten dünsten.
Die Soßenzutaten in einem kleinen Mixer gut schlagen. Unter das Gemüse rühren, einmal kurz aufkochen.
Hälfte des Reises und die Hälfte des Gemüses nebeneinander auf einen Teller geben.
Tipp: Die Soßenmenge war knapp. Wer lieber etwas reichlich Soße hat, sollte 150 g Wasser und 35 g Sahne nehmen.
