20 g Mandeln
Saft von 1/2 Zitrone
3
Äpfel (230 g)
1 Kaki (265 g)
2 Esslöffel Mandelöl
1 Scheibe
Ananas (180 g brutto)
16 Pistazien (Rohkostqualität)
Abends:
Mandeln
in etwas Wasser einweichen.
Morgens:
Mandeln abtropfen lassen. Mit Zitronensaft, grob
zerkleinerten Äpfeln, einer halben Kaki und dem Mandelöl im Mixer
zu einer feinen Paste schlagen. Die Ananas schälen und in Stück
schneiden, auf zwei Schüsselchen verteilen. Ein Kakiviertel würfeln
und ebenfalls auf die Schüsselchen verteilen. Mit dem Obstpüree
begießen. Kakiviertel in 6 Scheiben schneiden, je 3 dachziegelartig
übereinander auf den Obstpüree legen. Pistazien darauf verteilen.
