10 g getrocknete Himbeeren
* (Rohkostqualität)
30 g Wasser
1
Esslöffel Zitronensaft
15 g Cashewnüsse
Rohkostqualität
1 kleiner Apfel (95 g)
1/2 Teelöffel roher
Agavendicksaft *
2 halbe Cashewnüsse Rohkostqualität
* s. Austauschtabelle
Himbeeren in 30 g Wasser einweichen. Nach 3 Stunden sind sie weich genug.
Cashewnüsse in einem kleinen Mixer (z.B. Mr. Magic MAXX) fein mahlen. Zitronensaft, Himbeeren mit Einweichwasser und geviertelten Apfel gut vermixen, bis eine schöne Creme entsteht. Abschmecken. Ggf. nochmals den Agavendicksaft unterrühren. In eine kleine Schüssel umfüllen, mit zwei halben Cashewnüssen dekorieren. Mindestens 1/2-1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
