6 Esslöffel Sechskorngetreide
120
ml Wasser
20 Mandeln
300 g Aprikosen
1 Apfel (80 g)
Saft
von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel
Sahne
Abends:
Getreide
grob schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
Mandeln getrennt einweichen.
Morgens:
Zwei Drittel der Aprikosen entsteinen, mit dem geviertelten
Apfel im Krupps Speedy (oder ähnlichem Zerkleinerer) fein hacken.
Abgetropfte Mandeln hinzugeben und nochmal durchschlagen lassen.
Mit Zitronensaft und Sahne und das Getreide rühren. Auf zwei Schüsselchen
verteilen, Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen entkernten
Aprikosenhälften dekorieren.
