1/2
Würfel Hefe
100 g Wasser
100 g Dinkel
1 Esslöffel Öl
1
gestr. Teelöffel Gemüsesalz
50 g Wasser
2 Esslöffel Öl
3
Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
1
Zwiebel (50 g brutto)
200 g Bohnen (brutto)
90 g gelbe Zucchini
1
gestr. Teelöffel Gemüsesalz
250
g Bohnen (netto)
etwas Salz
50 ml Wasser
Hefe in 100 ml Wasser verrühren. Dinkel fein mahlen und mit dem Hefewasser gut verrühren. Schüssel abdecken und stehen lassen, bis die Gemüsepfanne vorbereitet ist.
Für das Gemüse 2 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Wasser und Gemüsebrühextrakt in einer Pfanne verrühren. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in die Pfanne geben. Enden der Bohnen abzupfen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden und auf die Zwiebeln legen. Zucchini in Scheiben schneiden und auf den Bohnen verteilen.
Dann 1 Esslöffel Öl, Salz und 50 g Wasser mit dem Teig verrühren und das ganze gleichmäßig über das Gemüse gießen. Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel austritt. Dann auf kleinste Einstellung drehen und 18 Minuten dünsten lassen.
