Dressing:
1 kleine
Banane (85 g geschält)
1 Esslöffel Mandelmus (30 g) (Rohkostqualität!)
2
Esslöffel Sesamöl
1 gute Prise Salz
1 Esslöffel Zitronensaft
und etwas Fruchtfleisch
2 Esslöffel Wasser
Feste
Zutaten:
250 g Blumenkohl (netto)
150 Erdbeeren (netto)
2
Esslöffel Schnittlauch
Dressingzutaten im Zerkleinerer zu einer sämigen Soße schlagen. In eine Schüssel geben.
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und halbieren oder vierteln. Blumenkohl wenn nötig waschen, in kleine Scheibchen schneiden oder in Röschen teilen. Mit den Erdbeeren und das Dressing heben. Einen Dessertteller mit der Hälfte des Salats füllen, am Rand dicht mit Schnittlauch betreuen.
