Dressing:
1 Esslöffel Zitronensaft
3
Esslöffel Einweichwasser von Trockenfrüchten
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Gemüsesalz
2
Teelöffel roher Agavensaft
1 Bund Schnittlauch
Feste Zutaten:
1
Zucchini (155 g)
1 große Tomate (125 g)
1 Salatherz (90 g)
20
g Cashewnüsse (Rohkostqualität)
Die Dressingzutaten miteinander gut pürieren (im Zerkleinerer) und das Dressing in eine Schüssel geben.
Das Gemüse in dünne Scheiben und Streifen schneiden, gut mit dem Dressing vermischen. Die Cashewnüsse oben in der Mitte verteilen.
Dressing fand ich sehr empfehlenswert!
