1,5 Esslöffel getrocknete Sanddornbeeren Rohkostqualität *
75 g Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
3 Teelöffel roher Agavendicksaft **
1 Teelöffel Bärlauchsalz
Feste Zutaten:
6 Blätter Basilikum
3 kleine Tomaten (90 g)
1 Stück Schlangengurke (90 g)
3-4 Radieschen (45 g)
1 Möhre (90 g)
2 Blatt Salat (45 g)
1 Radieschen als Dekoration
* Gibts bei www.bioinsel-shop.de;
sonst evtl. etwas Sanddornsaft ungezuckert, da weiß ich aber nicht,
ob das Rohkost ist
* Gibts bei www.keimling.de;
ist - da Rohkost - meiner Ansicht nach auch vollwertig
- Sanddornbeeren mit dem Einweichwasser möglichst fein zerschlagen, z.B. im Zerkleinerer. Dann mit den übrigen Zutaten zu einer sämigen Soße hacken.
- Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Gemüse in beliebig feine oder grobe Scheiben, Salat in Streifen schneiden und alles gut mit dem Dressing verrühren.
- In die Mitte ein Radieschen setzen.
