100
ml Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
2
gehäufte Teelöffel Pasta rosso *
230
g Porree (2 dünne Stangen)
160 g Tomaten
50 g Emmernudeln
1
Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Bärlauchsalz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel gehackter Dill
2 Esslöffel
gehackte Petersilie
* ich kenne das von der Firma Lebegesund;
oder Tomatenmark, dann aber nur 1 Teelöffel, plus 1 Teelöffel Olivenöl
In einem Topf Wasser mit Gemüsebrühextrakt und Pesto rosso verrühren.
Porreestangen putzen: das untere weiße Stück abschneiden und in Scheiben schneiden. Die hellgrünen Teile gründlich auswaschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in den Topf geben, darauf die Nudeln und dann den Porree.
Deckel auflegen und bei größter Einstellung zum Kochen bringen. Ohne den Deckel abzuheben, auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten.
Olivenöl unterrühren, mit Bärlauchsalz und Pfeffer würzen, die gehackten Kräuter unterziehen. Einen Teller füllen und noch mit etwas Petersilie garnieren.
