540 g Dinkel
150 g Möhren
1
Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig
20 g Hefe (1/2 Würfel)
40
g Rapsöl
225 g Wasser, lauwarm
Dinkel fein mahlen. Möhren fein raspeln (Thermomix einige Sekunden Stufe 5 oder mit der Rohkostraspel). Hefe im Wasser auflösen (Thermomix, einige Sekunden Stufe 3; oder per Hand). Alle Zutaten in die Form des Backautomaten geben. Backprogramm "Normal" (3 Stunden).
Das Brot ist sehr fluffig und durch die Möhren und das Öl sehr saftig
