65 g Rohmilchbutter
100
g Honig
30 g Carob
175 g Emmer
6 Esslöffel Sahne (60 g)
1/2
gestr. TL gem. Vanille
21 Haselnüsse (etwa 30 g)
1,5 - 2 Esslöffel
Kokosflocken
Zubereitung im Thermomix. Geht sicher auch mit einem anderen Küchengerät oder Handrührgerät.
Die Butter bei 80 °C auf Stufe 1 erhitzen, bis sie flüssig ist (dauert etwa 2 Minuten). Honig hinzugeben, Carob dazu sieben und auf Stufe 2 für 20 Sekunden verrühren. Emmer fein mahlen, mit Vanille mischen und bei laufendem Thermomix hinzugeben (Stufe 1), bis alles verrührt ist. Sahne hinzugeben und nochmals 4-5 Sekunden auf Stufe 4 laufen lassen.
Mit einem Teelöffel walnussgroße Häufchen von der Masse abstechen, jeweils eine Haselnuss hineindrücken und zwischen den Händen zu einer Kugel rollen. Mit einer Seite in die Kokosflockekn drücken. So in Papierförmchen setzen, dass die Flocken auf einer Seite (rechts oder links) sind.. In einer gut schließenden Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren.
