3 Esslöffel Dinkel
100 g Wasser
14
g Walnüsse
2 Birnen (288 g)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel
Walnussöl
1 kleiner Apfel (95 g)
Abends:
Dinkel grob
schroten und im Wasser über Nacht einweichen (nicht im Kühlschrank).
Walnüsse getrennt einweichen.
Morgens:
Birnen grob teilen, 2 Scheiben aus der Mitte als
Deko beiseite legen, den Rest pürieren (im Zerkleinerer), dann die
abgetropften Walnüsse in dem Birnenmus mitzerhacken. Mit Zitronensaft
und Öl und den Schrot rühren. Apfel klein schneiden und ebenfalls
untermischen. Die Birnenscheiben vierteln und die Viertel nebeneinander
am Rand mit der Schale nach oben "einstecken".
