2 Esslöffel Naturreis
4 Esslöffel
Dinkel
175 g Wasser
50 g getrocknete Aprikosen
20 Mandeln
1/2
geschälte Zitrone
2 Äpfel (180 g)
1 Birne (180 g)
20 g
Kokosnusscreme (Coconut butter)
eine Prise Muskat
2 Kiwi
Abends: Getreide flocken und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Aprikosen mit den Mandeln getrennt vom Getreide einweichen.
Morgens:
Aprikosen und Mandeln abtropfen lassen. Mandeln und
2 Aprikosen beiseite legen. Die anderen Aprikosen mit der Zitrone,
den geviertelten Äpfeln, der halbierten Birne, einer Prise Muskat und
der Kokoscreme raffeln (Thermomix: 1 Minute Stufe 4). Diese Creme
unter das Getreide rühren. Kiwi schälen und würfeln, ebenfalls unterrühren.
Auf zwei Schüsselchen verteilen, in die Mitte je eine Aprikose legen
und die Mandeln am Rand verteilen.
