50 g Kokosstreifen (Rohkostqualität
50
g Sonnenblumenkerne
30 g Kokoscreme (Coconut Butter)
frisch
abgeriebene Zitronenschale von 1/2 Zitrone
1 Birne (135 g)
1
Teelöffel Honig
Zur Dekoration:
Eventuell etwas Honig
frisch
geriebene Zitronenschale
Wird im Thermomix sehr schön glatt, klappt vermutlich auch im Mixer, mit dem Pürierstab oder Zerkleinerer.
Kokosstreifen pulverisieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 10), Sonnenblumenkerne hinzugeben und nochmals fein mahlen (1 Minute Stufe 10). Feines Pulver vom Rand herunterkratzen. Kokoscreme hinzugeben und bei 37°C aufschmelzen lassen (2 Minuten, 37 °C, Stufe 4). Grob geschnittene (ungeschälte) weiche Birne und Honig hinzugeben, gut untermiscen (1 Minute Stufe 4).
Je nach Süßebedürfnis mit einem Teelöffel flüssigem Honig "glasieren", mit etwas frisch geriebener Zitronenschale bestreuen.
