50 g Walnüsse
100
g Mandeln
75 g Haselnüsse
50 g Sonnenblumenkerne
25 g Zitronat
50
g Orangeat
2 Teelöffel Carob
(15 g)
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Vanille
1
gestr. Teelöffel Spekulatiusgewürz
2 Esslöffel Honig (85 g)
15-20
g geriebene Schokolade (100 % Kakao; "Bonnat Trinkschokolade))
Zubereitung im Thermomix. Ein Mixer geht sicher auch, oder bei kleinerer Menge ein Zerkleinerer.
Nüsse und Kerne mahlen (Thermomix: 1 Minute Stufe 10). Zitronat und Orangeat hinzugeben und untermischen (10 Sekunden Stufe 4). Carob hinzusieben, Gewürze und Honig hinzufügen. Gut verkneten (Einstellung Teigkneten 1 Minute).
Zwischen den Händen zu Kugeln formen, mit einer Seite in die gemahlene Schokolade stippen und in Fackelmann-Papierförmchen legen. Im Kühlschrank etwas fester werden lassen, dann in einer gut schließenden Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren.
