Dressing:
6
g in Öl eingelegter (oder frischer) Ingwer
1
Teelöffel Kräutersalz
2 Esslöffel Rosinen-Einweichwasser
1
Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel
(20 g) Erdnussmus
frisch
gemahlener Pfefferl
Feste Zutaten:
100 g Chinakohl
100
g Rotkohl
40 g frische Ananas
Ingwer kleinschneiden, zusammen mit dem Salz mit einer Gabel zerdrücken. Mit den restlichen Dressingzutaten mit einer Gabel gründlich verschlagen, bis sich das Erdnussmus gelöst hat.
Rot- und Chinakohl kleinschneiden, unter das Dressing ziehen. Ananas in Stücke schneiden und symmetrisch auf den glatt gestrichenen Salat legen.
