1 TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
160 g Äpfel
140 g Thymian-Sauerkraut *
1 kleine Mandarine
3 Walnüsse
* geht natürlich auch mit "normalem" Sauerkraut
- Olivenöl mit Salz und Pfeffer verschlagen.
- Äpfel grob raspeln (z.B. im Zerkleinerer) und mit dem Sauerkraut zu der Ölmischung geben, gut verrühren. Oberfläche glattstreichen.
- Mandarine schälen, Nüsse knacken und beides abwechselnd kreisförmig auf den Rand des Salates legen.
