6 Esslöffel Sechskorngetreide
150
ml Wasser
1/2
geschälte Zitrone
200 g geschälte Mandarinen
50 g eingeweichte
Rosinen (Gewicht nach Einweichen)
1 Banane (130 g brutto)
70
ml Rotwein
1 Teelöffel Spekulatiusgewürz
60 g Honig
170
g geschälte Ananas
6 Walnüsse
Abends: Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
Morgens:
Zitrone, Mandarine, abgetropfte Rosinen, geschälte
Banane, Rotwein, Spekulatiusgewürz und Honig pürieren (Thermomix:
1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Auf zwei Suppenteller verteilen.
Ananas fein schneiden (Scheiben von etwa 3 mm, die wiederum quer
schneiden) und mit den geviertelten Walnüssen unter das gequollene
Getreide rühren. Mit den Händen zwei Klöße daraus formen und in
die Rotweincreme setzen.
