150 g Wasser
30 g Sonnenblumenkernmus
220 ml Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
300 g Kürbis
1 kleine geschälte Zwiebel (30 g)
1 geschälte Knoblauchzehe
1Teelöffel Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Petersilie
Reis:
24 Stunden vorher den Reis
in Wasser einweichen. Dann auf höchster Einstellung im Kochwasser
zum Kochen bringen, sobald es kräftig kocht, auf die kleinste Einstellung
drehen und 12-14 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausstellen,
Topf stehen lassen, bis alles abgekühlt ist.
Gemüse:
Sonnenblumenkernmus, Gemüsebrühextrakt und
Wasser in einem Topf aufkochen und verquirlen, bis sich das Mus
gelöst hat. Gemüse klein schneiden, hinzugeben. Aufkochen lassen
und dann bei kleiner Einstellung 20 Minuten köcheln lassen.
Salzen, pfeffern, Reis gut unterrühren. Einen Teller füllen und mit etwas Petersilie dekorieren.
