Dressing:
2-3
Esslöffel Saft von einer halben Apfelsine (42 g
1 Teelöffel Kräutersalz
Frisch
gemahlener Pfeffer
3 Esslöffel Sonnenblumenkernölr
Feste Zutaten:
210 g Kürbis
100 g
Sellerie
8 g Petersilie
Dekoration:
1/2 geschälte
Banane (42 g)
4 Mandeln
Die Dressingzutaten nacheinander mit der Gabel verschlagen,, bis sich eine schöne Soße ergibt.
Sellerie gut unter fließendem Wasser abbürsten, besonders unschöne Stellen abschneiden, ansonsten nicht schälen. In grobe Stücke schneiden, Kürbis ebenfalls. Petersilie im Zerkleinerer zerhacken, dann die Sellerie hinzugeben und nach Wunsch zerkleinern. In das Dressing geben, dann den Kürbis raffeln. Alles gut vermischen. Oberfläche glattstreichen.
Die Banane in Scheiben schneiden und kreisförmig auf der Rohkost auslegen. Die Mandeln auf Bananenstücken an den "vier Ecken" legen (siehe Foto).
