Dressing:
20
g Mandeln
1 Orange
(geschält 120 g)
3 EL Ingweröl (mit
ein oder zwei Ingwerstückchen)
1 Teelöffel Gemüsesalz
frisch
gemahlener Pfeffer
Feste Zutaten:
290 g Steckrübe
1/2
Bund Schnittlauch
Mandeln fein mahlen (Thermomix: 10 Sekunden Stufe 7). Dann die anderen Dressingzutaten hinzufügen und gut vermischen (einige Sekunden auf Stufe 8-9).
Steckrübe in grobe Stücke schneiden und raffeln (Thermomix: 12 Sekunden Stufe 4, einige Sekunden auf Stufe 6). Dann ist das schon mit dem Dressing gut verrührt.
Salat auf einen Suppenteller häufeln und den Rand mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
