60
g schwarze Linsen
180 ml Wasser
200
g Porree (Grün von einer dünnen Stangen und das weiße Ende von zwei
Stangen)
100 g Steckrübe
2 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel
Zitronensaft
1 Teelöffel Gemüsebrühextrat
1/2 Teelöffel
Curry
1/2 gestr. Teelöffel Kräutersalz
1 kleine Messerspitze
Zimt
frisch gemahlener Pfeffer
1-2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
Die Linsen mit 180 ml Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Sobald sie gut kochen, die Herdplatte auf klein stellen und 15 Minuten köchlen lassen.
Porree waschen und klein schneiden, Steckrübenscheibe würfeln. 2 Esslöffel Wasser mit Zitronensaft und Gemüsebrühextrakt verrühren. Mit dem Gemüse zu den Llinsen geben. Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel austritt. Auf kleinste Einstellung bringen und 15 Minuten dünsten. Würzen und salzen, einen Teller füllen und mit Schnittlauch am Rand bestreuen.
