1-2
Esslöffel Öl für die Form
300
g Rosenkohl (geputzt; ungeputzt waren das 400 g)
60 Hirse
300
ml Wasser
20 g Sesammus
1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
1
gestrichener Teelöffel Gemüsesalz
1
Teelöffel milder Paprika
frisch gemahlener Pfeffer
20
g Sesam ungeschält
20 g Butter
Rosenkohl putzen (äußere Blätter entfernen) und den Strunk kreuzweise einschneiden (dann gart der Rosenkohl gleichmäßig).
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, den Rosenkohl hineingeben und mit Hirse bestreuen. Wasser, Sesammus und Gewürze verrühren und darüber gießen.
Auf dem Gitterrost in den kalten Ofen schieben und 30 Minuten lang mit aufgelegtem Deckel bei 225 °C (Umluft) garen lassen. Dann den Deckel abnehmen, mit Sesam bestreuen, Butterflöckchen auflegen und weitere 10-15 Minuten offen garen.
Wer die Butter weglässt und stattdessen Öl nimmt - hat ein veganes Gericht.
