Saft von einer halben Zitrone
60 g Honig
14 g Carob (1 gehäufter Esslöffel)
1 gehäufter Teelöffel Lebkuchengewürz (Ostmann)
250 g Sahne
7 Rosinen, 2 Haselnüsse
Stiel von der Birne abschneiden, in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft vermusen (z.B. im Zerkleinerer), dann den Honig unterquirlen.
Carob sieben und mit dem Lebkuchenwürz vermischen. Sahne halbsteif schlagen, Carobmischung mit unterschlagen, bis die Sahne steif ist. Dann das Obstpüree erst auf kleiner Einstellung des Handrührgeräts unterrühren, kurz schnell durchschlagen, damit sich alles gut mischt.
8 Silicon-Muffinförmchen auf Brettchen stellen, mit der Masse füllen (jeweils etwa 2 Esslöffel). Jeweils mit einer Rosine oder einer Haselnuss belegen.
Im Tiefkühlschrank fest werden lassen, dann die Förmchen in einer dicht schließenden Plastikdose aufbewahren.
