65
g Naturreis
150 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
190
g Blumenkohl
1 kleine gelbe Paprikaschote (90 g netto)
(500
ml Wasser, 1/2 TL Salz)
14 g Butter (oder 1-2 EL Olivenöl)
2
EL gehackte Petersilie
Reis etwa 4 Stunden in dem Wasser einweichen. Dann Gemüsebrühextrakt einrühren. Im geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, auf kleinste Einstellung drehen und 25 Minuten köcheln lassen.
Blumenkohl ggf. waschen und in kleinere Stück schneiden, Paprika würfeln. Wenn der Reis 25 Minuten gekocht hat, die Herdplatte ausdrehen und den Topf auf der Platte stehen lassen. Dann das Gemüse 14 Minuten dampfgaren (Thermomix: Gareinsatz; 500 ml Wasser + Salz, Varoma, Stufe 1, 14 Min).
Gemüse und Reis verrühren, auf einen Teller häufeln. In die Mitte die Butter setzen und mit dem warmen Reis überdecken, sodass sie leicht schmilzen kann. Am Rand mit Petersilie bestreuen.
Schlicht - aber nichtsdestoweniger lecker :-) Allerdings war mir der Reis mal wieder nicht weich genug....
