70 g Dinkel
3 Bananen (= 400 g ungeschält)
2 EL Macadamia-Nussöl
100 g Mandelmus Rohkostqualität
Saft von 1/2 Zitrone
evtl. 25 g Honig
3 Mandeln
Herstellung im Thermomix - geht genauso gut mit Mixer, Küchenmaschine o.ä.
Mandeln mittelgrob hacken (Thermomix: ein paar Mal auf Turbo drücken) und zur Seite legen. Dinkel fein mahlen.
Bananen und Öl mit einander pürieren (1 Minute auf Stufe 4). Mandelmus, Zitronensaft, Dinkelmehl und - wer es besonders süß möchte und nicht vegan lebt - Honig hinzufügen und auf der "Teigeinstellung" 30-50 Sekunden verrühren lassen.
6 Silicon-Muffinförmchen auf Brettchen stellen, mit der Masse füllen (jeweils 2 EL). Oben jeweils eine halbe Mandel einstecken. Im Tiefkühlschrank fest werden lassen und dann dort in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.
