30
g Sonnenblumenkerne
Dressing:
16 g Petersilie
40
g Haselnussmus Rohkostqualität
1 EL
Öl
1
EL Essig
6 EL Rosineneinweichwasser
1 TL Gemüsesalz
Rohkostqualität
1 geh. EL eingeweichte Rosinen
Feste Zutaten:
120
g Linsensprossen (48 Stunden)
120
g Chinakohl
1 kleine Tomate (ca. 50 g)
Sonnenblumenkerne in Wasser ca. 4-5 Stunden einweichen.
Dressingzutaten nacheinander miteinander pürieren (im Zerkleinerer; größere Mengen in Küchenmaschine oder Thermomix).
Chinakohl kleinschneiden und mit den Linsensprossen unter das Dressing rühren. Die Tomate halbieren, in Scheiben schneiden und als Dekoration oben auf den Salat legen.
