Sprossen von 3 EL Emmer
2
EL Sonnenblumenkerne
10 Mandeln
Saft von 1/2 Limette
1
kleine Banane (170 g)
1 Nektarine (115 g)
2 gelbe Pflaumen
(175 g)
1 kleiner Apfel (100 g)
Etwa
2 1/2 Tage vorher:
Emmer zum Keimen ansetzen (siehe Anleitung)
Abends:
Mandeln und
Sonnenblumenkerne in Wasser einweichen.
Morgens:
Emmer nochmals abspülen. Mandeln und Kerne abtropfen
lassen. Mit Banane und Limettensaft zu einem grützeartigen Brei
pürieren (z.B. mit dem Zerkleinerer). In die Mitte eines großen
flachen Tellers legen.
Das restliche Obst ggf. entsteinen und
in Spalten um den Brei legen. Einige Apfelspalten in den Brei stecken.
