6 EL Sechskorngetreide
12
EL Wasser
50 g Cashewmus
Saft
von 1/2 Zitrone
2 kleine Äpfel (180 g)
1 Nektarine (150
g)
140 g Aprikosen
20 g Cashewnüsse
evtl. 1-2 TL Honig
Getreide grob schroten (Stufe 6 von 9 in der Hawo's Novum), mit dem Wasser zu einem dicklichen Brei verrühren und abgedeckt über Nacht stehen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen, dann würde u.a. die wertvolle Enzymentwicklung unterbunden).
Morgens den Schrot mit dem Zitronensaft und dem Cashewnussmus verrühren.
Die beiden Äpfel in kleine Stücke schneiden, jeweils einen in die Mitte eines großen flachen Tellers legen. Den Schrot sorgsam darüber verteilen, sodass der Apfel gut bedeckt ist.
Nektarine in Spalten schneiden, Aprikosen halbieren und gleichmäßig auf dem Tellerrand verteilen. Für Süßesliebhaber einen TL flüssigen Honig über das Schrot tröpfeln lassen (dann ist es natürlich nicht mehr vegan). Die Cashewnüsse oben auf das Schrot setzen.
Mit Messer und Gabel servieren.
