50
g Butter
100 g Mandelmus *
50
g Honig **
20 g Reismehl (von Naturreis)
eine Messerspitze
Vanille
50 g Mandeln
Mandelsplitter, einige Rosinen
*
bei fertig gekauftem Mandelmus muss evtl. der Reismehlanteil auf
30 oder 40g erhöht werden, da es flüssiger ist als selbstgemachtes
**
Hierfür eigent sich ausnahmsweise mal leicht kristallisierter
Honig, gibt einen Knusperefefkt
Zubereitung im Zerkleinerer. Bei größeren Mengen sicher auch im Thermomix möglich. Ganz Geduldige schaffen das sicher auch mit der Hand und einem Rührblitz, einer Gabel oder einem festen Schneebesen .
Die Butter (möglichst Zimmertemperatur) im Zerkleinerer etwas schlagen. Mandelmus und Honig hinzufügen, "pulsen" und dann glatt schlagen. Reismehl und Vanille gut unterhacken. Dann die ganzen Mandeln hinzufügen und nochmals den Zerkleinerer laufen lassen, bis die Mandeln nicht zu fein gehackt sind.
Fackelmann-Pralinenförmchen auf ein Brettchen stellen. Mit einem Teelöffel die Masse in die Förmchen füllen. Mit Mandelsplitter bzw. Rosinen dekorieren. Im Kühlschrank hart (eher: härter) werden lassen. In eine Plastikdose geben und im Kühlschrank aufbewahren.
