350 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
55 g Nudeln:
s. entsprechendes Rezept
1 TL Spargelsalz (oder Kräutersalz)
2 TL Reismehl
1 Prise Fenchel gemahlen
frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Reismehl
4 EL geh. Petersilie
Blumenkohl gut reinigen (wenn Freilandware: eine Weile in Salzwasser legen), kleinschneiden, mit Wasser und Gemüsebrühextrakt in einem Topf bei höchster Einstellung zum Kochen bringen. Wenn Dampf entweicht, Herd auf kleinste Einstellung herunterdrehen und 5 Minuten dünsten lassen.
Dann die Nudeln hinzugeben, nochmals zum Kochen bringen und dann 8-10 Minuten dünsten lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Fenchel würzen. Vom Herd nehmen, Reismehl aufstreuen, unterrühren und nochmals auf dem Herd aufkochen lassen.
Petersilie unterrühren und servieren.
