85
g
getrocknete Erbsen
1 große Möhre (205 g)
20 g Dillstengel
mit Dillresten
60 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
700
ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
1 TL
Gemüsesalz
frisch gemahlener Pfeffer
1
EL Traubenkernöl
Die Erbsen fein mahlen (z.B. 1 Minute im Thermomix auf Stufe 1). In einen Topf geben und das Wasser mit einem Rührblitz oder Schneebesen einrühren.
Möhre in Stücke schneiden, Dill waschen und klein schneiden, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alles zusammen mit dem Gemüsebrühextrakt zu den Erbsen geben.
Auf großer Hitze zum Kochen bringen, dann soweit herunterschalten, dass die Suppe noch köchelt. Da die Suppe ziemlich breiig ist, dauert es länger als sonst, bis das Gemüse gar ist.
Wichtig: Immer wieder rühren, damit die Erbsenmasse nicht ansetzt.
Nach ca. 30-35 Minuten sind die Möhren bissfest-gar.
Tipp:
Wer es eilig hat gart das Gemüse mit ganz wenig Wasser in einem
getrennten Topf. Dann reichen auch 15-20 Minuten Garzeit.
Salz, Pfeffer und Öl gut unterrühren und servieren.
