Wasser
110 g roter Rettich
1 kleiner Apfel (80 g)
1 kleine Möhre (65 g)
4 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
100 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
1 gestr. TL Salz
1 gestr. TL Curry
50 g saure Sahne
1 geh. EL Mehl
2-3 EL Petersilie
- Kamut keimen lassen (Anleitung siehe: hier)
- Rettich unter fließendem Wasser gut abbürsten, in dünne Scheiben schneiden. Möhre und Apfel klein schneiden, Ingwer und Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden.
- Das gesamte Gemüse zusammen mit Wasser und Gemüsebrühextrakt in einen Topf geben, Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen.
- Auf kleinste Einstellung bringen (Deckel nicht anheben!) und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kamutsprossen gut durchspülen. Zu dem Gemüse geben, umrühren, nochmals auf größerer Einstellung zum Kochen bringen. Dann wieder herunterdrehen und 5 Minuten dünsten lassen.
- Salz, Curry und Sahne unterrühren. Mehl über das Gemüse streuen, unterrühren und aufkochen lassen.
- Kleingehackte Petersilie unterziehen.
- Einen Teller füllen und essen.
