425
ml Spargelkochwasser
1 Tomate (75 g)
45 g Basmati-Naturreis
15
g Petersilie
2-3 EL Sahne
1-2 TL Zitronensaft
- Reis fein mahlen und in einen Topf geben.
- Kalte Spargelbrühe mit einem Rührblitz vorsichtig damit verrühren.
- Tomate klein schneiden, hinzufügen und zum Kochen bringen, gelegentlich rühren.
- Sobald die Suppe gut kocht, Herdplatte ausstellen, Deckel auflegen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Gut verquirlen, Sahne, Zitronensaft und Petersilie unterrühren.
- Einen Teller füllen und mit etwas Petersilie dekorieren.
