1 Kartoffel (75 g)
2
Möhren (175 g)
1 Zwiebel (ungeschält
50 g)
65 g Spinat
500 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
1
TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Sahne
Kartoffel unter fließendem Wasser sauber bürsten und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Alles in den Gareinsatz des Thermomix geben.
Spinat in den Varomaaufsatz legen.
Wasser und Gemüsebrühextrakt in den Mixtopf schütten, Gareinsatz und Varoma einsetzen. Bei Einstellung Varoma, Stufe 2, 16 Minuten garen lassen.
Spinat beiseite legen. Von der Kochflüssigkeit 300 ml aufbewahren. Gemüse, Salz, Pfeffer und Sahne in den Mixtopf geben, auf Stufe 6 für 10 Sekunden pürieren. 300 ml Kochwasser hinzugeben, nochmals 10 Sekunden auf Stufe 6 pürieren.
Einen Teller mit Suppe füllen, die Hälfte des Spinats darauf verteilen.
