3 EL Olivenöl (kaltgepresst)
2 EL Rotweinessig
1 gestr. TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
100 g Sauerkraut
140 g Linsensprossen (3 Tage gekeimt)
1 kleinere Möhre (60 g)
- Öl, Essig, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einer sämigen Soße verschlagen.
- Schnittlauch klein geschnitten unterrühren.
- Möhren in dünne Scheiben schneiden, Sauerkraut klein zupfen und mit den Linsensprossen unter die Soße heben.
- Mit ein paar der Möhrenscheiben dekorieren.
