200
g getrocknete Birnen
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Hafer
1/2
gestr. TL Sternanis *
1-2 EL Sonnenblumenkerne
1-2 TL
gemahlene Orangenschale
**
* Nur Bio, sonst ist die Gefahr, dass es bestrahlt oder
erhitzt ist, zu groß
** Nur selbstgemacht, bei Fertigware ist
zu befürchten, dass sie über 40°C erhitzt wurde |
- Birnen und Sonnenblumenkerne getrennt in Wasser quellen
lassen.
- Wasser abgießen (Birneneinweichwasser zum Süßen von Salatsoßen
oder Einweichen von Müsli verwenden), gut abtropfen lassen.
- In einem entsprechenden Gerät zerkleinern (Thermomix: 1
Minute auf Stufe 4, 2 x 10 Sekunden auf Stufe 8, zwischendurch
immer wieder die Masse von der Wand nach unten schieben).
- Anis hinzugeben, Hafer flocken und ebenfalls hinzugeben
und verkneten (Thermomix: 2 x 30 Sekunden Teigeinstellung).
- Mit einem Teelöffel Stücke abstechen und in der Hand zu
kleinen Fladen flachdrücken (ca. 3-4 mm dick). Dicht nebeneinander
auf das Sieb eines Dörrautomaten legen.
- Auf die Hälfte der Scheiben ein paar Kerne, auf die anderen
etwas gemahlene Schale streuen. Festdrücken.
- Vierzehn Stunden bei 40 °C trocknen.
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