100
g Kakaobutter
100 g Honig
40 g Sahne
1 geh. EL Carob oder
Kakao
1 Löffelspitze gem Vanille
4 g Johannisbrotkernmehl
Tipp:
(1) Mit anderen Gewürzen lässt sich die Schokolade immer wieder
variieren, wie z.B. Zimt, Koriander, Anis, Ingwer
(2) Ohne Kakao
oder Carob wird die Schokolade hell. Achtung: Das sieht man erst,
wenn sie fest ist!
(3) Kakao gibt der Schokolade eine herbere
Note als Carob
Honig und Kakaobutter bei geringer Hitze zerlassen. Die festen Zutaten miteinander verrühren. Sahne mit einem Rührblitz unter die Honigmasse ziehen, dann die Carobmischung unterschlagen.
Schnell lässt sich ein Konfekt herstellen, indem Nüsse mit der Schokolade vermischt und dann in Pralinenförmchen gefüllt werden.
