225 g Dinkel
1 TL Salz
1/2 TL Weinstein Backpulver
1 geh. TL getrockneter Dill
50 g Rapskernöl
130 ml Wasser
1-2 EL Mohn
- Hirse und Dinkel mischen, fein mahlen. Mit Salz, Backpulver und Dill mischen.
- Flüssigkeiten hinzugießen und mit der Hand gut verkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.
- Die Teigkugel in eine Plastiktüte wickeln und etwa 45-60 Minuten in der warmen Küche stehen lassen.
- Mit einer Silikonteigrolle auf Backpapier flach ausrollen (etwa 2-3 mm dick).
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit einem Teigrädchen schräg in Stücke (Rauten) schneiden und einsprühen. Mit Mohn bestreuen, Mohn festdrücken, nochmals besprühen.
- Auf ein Backbleck ziehen. In der mittleren Schiene einschieben. Nach der Hälfte der Backzeit Backblech umdrehen (falls der Ofen ungleichmäßig backt).
- Heißluftherd: 200 °C; Backzeit: 20-25 Min
- Auf einem Gitterrost erkalten lassen und reisefertig einpacken.
