3
Möhren (275 g)
1 Zwiebel (90 g)
1 Stück Kohlrabi (60 g)
2
kleine Kartoffeln (100 g)
2 Knoblauchzehen
1 geh. TL Gemüsebrühkonzentrat
600
ml Wasser
50 g Kastaniennudeln (eifrei; oder andere Nudeln)
2
EL gehackte Petersilie
3 EL Chiliöl
*
1 gute Prise Muskatblüte
1 Prise Cayennepfeffer (VORSICHT,
ist sehr scharf!)
Harissa nach Belieben zum Nachwürzen (für
Jana!!)
- Möhren und Kartoffeln unter fließendem Wasser sorgfältig abbürsten. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Wasser und Gemüsebrühextrakt in einen Topf geben, Deckel auflegen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, bis Dampf unter dem Deckel austritt. Auf kleinste Einstellulng und 5 Min dünsten lassen.
- Nudeln hinzugeben, nochmals auf starker Hitze aufkochen lassen bis Dampf austritt, Hitze wieder herunterstellen und 6 Minuten dünsten lassen.
- Öl und Gewürze unterziehen, mit Petersilie bestreuen und: servieren und genießen!
* Wer kein Chili-Öl hat, nimmt 2 EL beliebiges Öl mit einer Prise Chili oder Cayenne-Pfeffer
