70
g Basmati-Naturreis
175 g Wasser (= 2,5-face)
180
g geschälte Kohlrabi (1/2 große)
80 g Möhre (1 mittelgroße)
10
g geschälter Ingwer
2 EL Weinbeeren
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
1
Nektarine (90 g)
Zitronenmelisse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2-1
TL garam marsala
40 g Butter
etwas Creme fraiche
Etwa 12 Stunden vor dem Essen den Reis in Wasser einweichen.
Kohlrabi schälen, mit der Möhre würfeln . Mit kleingehacktem Ingwer, Weinbeeren und Gemüsebrühwürfel zu dem Reis geben. Zum Kochen bringen und 25-30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die gewürfelte Nektarine hinzugeben.
Mit Pfeffer und garam marsala würzen, die Butter hinzugeben und schmelzen lassen. Einen Teller füllen und einen Klecks Creme fraiche oben drauf setzen.
